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Depuis Limoux, avec amour !
Parmi les sept générations de vignerons de la famille, cinq sont des femmes. « Cuvée Françoise » est un hommage à cette histoire, débutée par les moines de Saint-Hilaire en 1544 et poursuivie depuis 7 générations par la famille Antech Gazeau. À travers deux Crémants et deux Blanquettes, Françoise a confectionné des vins frais, élégants et pétillants … à son image !
Une mère, deux fils, une passion commune
Apprendre
Chaque nouvelle génération rejoint le projet familial pour apprendre avant tout : écouter, observer et honorer le travail de celles et ceux qui l’ont précédée. Auprès de son oncle Roger et son père Georges, Françoise a découvert sa passion pour les bulles et aiguisé son palais.
Faire évoluer
Depuis les années 2000, Françoise a peu à peu apporté sa « patte » avec une ambition qualitative et des choix audacieux pour offrir aux effervescents de Limoux la reconnaissance qu’ils méritent. L’allongement des élevages et l’engagement pour une viticulture durable en sont de bons exemples.
Transmettre
Baptiste a rejoint le domaine en 2020, suivi en 2026 de son frère Louis pour s’imprégner de ce qu’ont bâti Françoise et les générations précédentes, tout en apportant un regard nouveau nécessaire dans un monde en mutation.
La gamme Cuvée Françoise
Nos Vins
Élégants, frais et complexes : quatre vins effervescents qui portent la signature de Françoise, de la vigne au verre.
Chaque bouteille est élaborée selon la méthode traditionnelle : les raisins sont vendangés à la main, pressés délicatement, puis fermentent une première fois en cuve à basse température. Après l’assemblage, le vin effectue une seconde fermentation en bouteille, puis repose sur ses lies pour un élevage prolongé qui affine la bulle et révèle le terroir.
Blanquette de Limoux · Brut Nature
« La Fraîcheur »
AOP Blanquette de Limoux · 100% Mauzac · Brut Nature (0g/L) · 30 mois sur lattes
Des notes d’agrumes et de pomme fraîches au nez, portées par des touches toastées liées à l’élevage prolongé. La bouche est vive, avec des bulles fines et une finale minérale.
À servir avec : un chèvre frais, ou seul, en apéritif pour les amateurs.
Blanquette de Limoux · Brut
« L’Authentique »
AOP Blanquette de Limoux · 100% Mauzac · Brut (6g/L) · 30 mois sur lattes
Le même caractère Mauzac — poire, coing et fleurs blanches — arrondi par une touche de dosage, pour un style frais et facile à boire.
À servir avec : un apéritif passe-partout, idéal avec des tapas ou une planche de charcuterie.
Crémant de Limoux · Blanc
« Le Classique »
AOP Crémant de Limoux · 70% Chardonnay · 20% Chenin · 10% Mauzac · Brut (6g/L) · 30 mois sur lattes
Fleurs blanches et pamplemousse au nez ; une bouche ciselée où se mêlent des agrumes mûrs avec une pointe de rondeur.
À servir avec : fruits de mer, Saint-Jacques, ou seul pour débuter le repas.
Crémant de Limoux · Rosé
« Le Délicat »
AOP Crémant de Limoux · 60% Chardonnay · 20% Chenin · 20% Pinot Noir
Robe rose pâle, fraîcheur et fruits rouges au nez, avec la même précision qui définit toute la gamme sur la bouche et donne envie d’y revenir !
À servir avec : des sushis ou un ceviche.
Depuis 1860
Notre Histoire
D’un siège social parisien à un vignoble de Limoux : l’histoire d’une famille, d’un terroir, et d’une femme qui fait les choses à sa façon.
De Paris à Limoux
Françoise Antech Gazeau a grandi dans une famille de vignerons installés à Limoux depuis 1860. Elle a fait ses études et construit sa carrière à Paris, passant près de dix ans chez L’Oréal pour promouvoir le savoir-faire « à la française » à travers le monde.
Mais l’appel du domaine familial n’a jamais vraiment disparu. En 1995, elle revient à Limoux pour rejoindre son père, Georges, et son oncle, Roger, sur le domaine familial — un retour, au sens propre, dans ses vignes.
Limoux, berceau des bulles
Bien avant la Champagne, il y a eu Limoux. En 1544, des moines bénédictins de l’Abbaye de Saint-Hilaire — à moins d’un kilomètre des vignes de Françoise — créent le tout premier vin effervescent au monde.
Près de cinq siècles plus tard sur le piémont des Pyrénées, ce même terroir produit toujours des bulles magiques.
Le cépage Mauzac
Au cœur de Cuvée Françoise se trouve le Mauzac — un cépage ancien et local, cultivé presque exclusivement autour de Limoux depuis le Moyen Âge. Le Mauzac apporte des arômes de fruits du verger (poire fraîche, pomme, coing…) et de fleurs blanches, une bouche fraîche et — avec l’âge — de délicates notes toastées.
Une agriculture responsable
Pionnier depuis 30 ans dans la mise en place d’une viticulture la plus durable possible, le domaine cultive en bio depuis 2020. Verre allégé, papier biosourcé, recyclage intégral des déchets, meilleure isolation du chai, et partage des bénéfices étendu à tous les salariés depuis 2022 : de petites décisions, prises avec constance, qui construisent un projet où la valeur est partagée.
Au-delà de la vigne
L’engagement de Françoise dépasse les portes du chai. Depuis quinze ans, elle est mécène du Limoux Brass Festival. Elle est également cofondatrice de Vinifilles, une association de vigneronnes languedociennes qui œuvre pour faire plus de place aux femmes dans le monde du vin.
Une étiquette qui a du caractère
Les étiquettes colorées et affirmées de Cuvée Françoise sont l’œuvre du designer montpelliérain Nicolas Martin — un choix assumé, qui rompt avec les codes traditionnels conventionnels des vins effervescents pour refléter la personnalité de Françoise : joyeuse, passionnée et lumineuse.
Les pieds bien ancrés dans notre terre, la tête dans les étoiles.
Françoise Antech Gazeau
